Một bạn trẻ tại TP Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng cho hay: “Thấy bạn bè chia sẻ trên mạng xã hội về chiếc bánh mì lạ và vô cùng độc đáo này nên có dịp đi ngang TP Long Xuyên, tỉnh An Giang tôi đã tìm đến mua ăn thử. Tận mục sở thị ổ bánh mì không chỉ được tạo hình rất đẹp mắt, “siêu to khổng lồ”, mà ăn vào lại rất ngon”.
Nhiều người tìm đến mua bánh mì cá sấu "siêu to khổng lồ".  |
Những "chú cá sấu" này nặng 1,5kg, dài 60cm lần lượt được khách đến mua ngay khi vừa ra lò.
Tìm đến tiệm sản xuất chiếc bánh gây sốt mạng xã hội, chúng tôi vô cùng bất ngờ khi những chú cá sấu bánh mì có trọng lượng 1,5kg, dài 60cm vừa ra lò nóng hổi thì đã có khách đến lấy nhanh chóng.
Đa phần người đến mua là vì tò mò và muốn ăn thử chiếc bánh “hot” này xem như thế nào. Thế nhưng, muốn sở hữu được "chú cá sấu siêu khủng" phải đặt hàng trước, sau đó chủ tiệm sẽ hẹn giờ đến lấy. Do kích thước bánh rất lớn nên mỗi mẻ chỉ sản xuất được 6 chiếc. Tối đa mỗi ngày, tiệm chỉ cho ra lò từ 50 - 100 bánh. Giá mỗi chiếc là 50 ngàn đồng nhưng vẫn không đủ bán.
Anh Luân đang tạo hình bánh mì cá sấu.  |
Người sáng tạo nên chú cá sấu độc đáo này là anh Nguyễn Văn Luân (40 tuổi, ngụ TP Long Xuyên, An Giang). Theo anh này, gia đình gắn bó với nghề làm bánh mì đã hơn 30 năm nay. Hiện anh là thợ chính tại lò. Để đáp ứng thị hiếu của thực khách, anh đã không ngừng sáng tạo ra các mẫu bánh mới và tạo hình các con vật như: Cua hoàng đế, cá la hán, mực, tôm chim công,… nhằm “biến” những chiếc bánh mì có hình dáng đơn điệu truyền thống trở nên thú vị hơn, thu hút người mua hơn.
Ráp chi cá sấu. Nói về ý tưởng sáng tạo nên chiếc bánh mì cá sấu “siêu to khổng lồ”, anh Luân chia sẻ: “Ý tưởng làm bánh mì tạo hình cá sấu đến với tôi cũng khá ngẫu nhiên. Trong một lần làm bánh tình cờ tôi tiện tay khắc vảy hình lên ổ bánh mì nhưng lại ra lớp vảy giống da cá sấu. Thấy đẹp nên tôi nhào bột để nặn thêm 4 chân, đầu, mắt,… nướng lên đem trưng bày chơi trong tiệm. Không ngờ lại được rất nhiều người đến hỏi mua, rồi tạo hiệu ứng lan truyền mạnh trên mạng xã hội”.
Chú cá sấu to béo vừa ra lò được phết lên trên một lớp bơ sầu riêng và rắc thêm mè để thơm ngon hơn. Cũng như các loại bánh mì khác, bánh mì cá sấu vẫn sử dụng bột mì làm nguyên liệu chính. Tuy nhiên, một chú cá sấu phải sử dụng đến 2kg bột tương đương gấp 20 lần bánh mì thông thường và phải trải qua các công đoạn như: Tạo hình thân, ráp các chân, khắc vảy; sau đó ủ từ 1 - 2 giờ để bột nở to, rồi đem vào lò nướng hơn 30 phút. Bánh chín, người thợ còn phết lên trên một lớp bơ sầu riêng và rắc thêm mè để chiếc bánh thơm ngon hơn.
Những chiếc bánh mì cá sấu ngộ nghĩnh, đẹp mắt.  |
Phải từ 4 - 5 người mới có thể ăn hết chú cá sấu khổng lồ này.
Sau khi thành phẩm, bánh mì cá sấu chỉ còn trọng lượng khoảng 1,5kg nhưng phải đến 4 – 5 người mới có thể ăn hết chiếc bánh “khủng” này.
Trước đây, tại An Giang cũng có một số lò bánh mì sản xuất bánh mì khổng lồ dài 1m, nặng 3kg gây ấn tượng và được báo chí nước ngoài nhắc tới. Tuy nhiên, sự ra đời của chiếc bánh mì tạo hình ấn tượng này một lần nữa trở thành tâm điểm chú ý được chia sẻ rầm rộ, khiến nhiều người thích thú, tìm đến nơi để chiêm ngưỡng và mua thưởng thức. Qua đó, cho thấy sự sáng tạo không ngừng nghỉ của những người thợ trong việc làm mới bánh mì Việt Nam.
