Dư luận đánh giá rằng, thực trạng qua nhiều cuộc kiểm tra là "có rất nhiều vi phạm nhưng không có DN nào vi phạm cả!". Chỉ vì: Sau khi phát hiện các mẫu nước tương có chất 3-MCPD vượt tiêu chuẩn cho phép nhưng cơ quan chức năng đã... ém nhẹm thông tin vi phạm.
TP - Chiều 23/5, Sở Y tế TPHCM công bố kết quả kiểm tra hàm lượng chất gây ung thư 3- MCPD trong nước tương đợt 1 với 14 cơ sở sản xuất nước tương trên địa bàn thành phố trong tổng số gần 30 cơ sở nước tương được lấy mẫu xét nghiệm.
Ngày 9/5 tại TP Hồ Chí Minh, đại diện Công ty Vitecfood cam kết: sẽ trả 1 tỷ đồng cho bất cứ ai tìm ra được 1 chai nước tương Chin-su đang bán trên thị trường không đạt tiêu chuẩn của Bộ Y tế về chất 3-MCPD (chất gây ung thư). Đồng thời Cty này sẽ khởi kiện UB ATTP Liên minh Châu Âu về việc đưa ra những cáo buộc thiếu căn cứ.
Công nghệ thủy phân khô dầu đậu nành là phương pháp phổ biến đang được các cơ sở tại Tây Ninh áp dụng để có nước tương thành phẩm. Nhưng nước tương sản xuất theo phương pháp này rất mau hỏng và chứa độc tố 3-MCPD gây ung thư.