Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2021 dự kiến diễn ra từ ngày 9-16/3/2021. Tuy nhiên, trước diễn biến phức tạp của dịch COVID-19, UBND tỉnh đã xem xét xây dựng 2 phương án tổ chức (có khách quốc tế và không có khách quốc tế).
Phương án 1: Nếu cuối năm 2020, dịch bệnh COVID-19 trên thế giới chấm dứt, lễ hội vẫn được tổ chức với nhiều hoạt động; Nếu dịch bệnh chưa kiểm soát, sự kiện sẽ được rút gọn, phạm vi trong nước.
Phương án 2: Tình hình dịch bệnh trong nước và trên thế giới diễn biến phức tạp, ảnh hưởng đến kinh tế - xã hội của địa phương, khả năng vận động tài trợ, thu hút du khách và tình hình sản xuất, kinh doanh cà phê… sẽ tạm hoãn tổ chức lễ hội, đề xuất dời sang năm 2022. Sau khi thống nhất chọn phương án 2, UBND tỉnh báo cáo, xin ý kiến và được Thủ tướng Chính phủ đồng ý.
Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột tổ chức định kỳ 2 năm một lần nhằm tạo điều kiện cho các doanh nghiệp cà phê trong và ngoài nước quảng bá thương hiệu, giới thiệu sản phẩm, xúc tiến thương mại, từng bước nâng cao kiến thức trong sản xuất, chế biến cà phê...
