Biến tấu, lấy cảm hứng từ những bó hoa tươi thường thấy, dịp Valentine này, nhiều cửa hàng kinh doanh hoa quả, hoa tươi nghệ thuật khéo léo thay thế hoa bằng các loại quả tươi, phổ biến nhất là dâu tây và cherry, tạo nên những bó hoa “có 1 không 2” hút khách.
 |
Hoa đẹp lại ăn được nên khách hàng rất ưa chuộng
Bước sang năm thứ 4 kinh doanh mặt hàng này, chị Linh (Phạm Ngọc Thạch, Hà Nội) cho biết, để “chắc suất” có quà dịp Valentine, nhiều khách hàng kì công liên hệ, đặt trước 2-3 tuần. Cao điểm, cửa hàng chị Linh từng bán tới 80 bó/ ngày, 5 người làm liên tục để kịp giao cho khách.
Giá thành phẩm từ 500.000 – 4 triệu đồng/ bó, tuỳ kích cỡ, chủng loại và số lượng hoa quả được dùng. “Năm nay thời tiết xấu, mưa liên tục khiến dâu hỏng nhiều, giá nhập đầu vào cao nên cửa hàng mình điều chỉnh giá sản phẩm tăng nhẹ, khoảng 10-15%/ bó. Tặng quà thế này tính ra rất kinh tế, bên trong hoàn toàn là hoa quả tươi, vừa đẹp khách lại vừa ăn được”, chị Linh chia sẻ.
Do giá thành cao, lên tới 700.000 – 800.000/kg nên cherry hay các loại quả nhập khẩu khác ít được khách hàng đặt làm bó. Chị Linh giải thích, hoa làm bằng dâu Đà Lạt, Mộc Châu giá thành rẻ hơn, cùng mức tiền thì khách sẽ ưu tiên lấy dâu tây hoặc kết hợp xen kẽ hai loại thành bó to để tiết kiệm chi phí.
 |
30 phút là thời gian tối thiểu để hoàn thiện một bó hoa dâu tây
Lo ngại dịch bệnh, khách hàng hạn chế di chuyển nên các đơn hàng dịp này, cửa hàng chị Linh chủ yếu giao tận nơi, cao điểm nhất là hôm nay 14/2. Không chỉ Valentine, chị Linh tiết lộ, các ngày Quốc tế Phụ nữ (8/3), Phụ nữ Việt Nam (20/10) thậm chí còn đông khách hơn. Dịp 8/3 năm ngoái, cửa hàng nhập đều đặn 70-80kg dâu tây/ ngày mới đáp ứng đủ đặt hàng của khách.
Thợ lành nghề tại cửa hàng chị Linh mất 30 phút cho một bó cơ bản, những bó “siêu to khổng lồ” phải huy động 3 người cùng làm và tổng cộng 4 tiếng để hoàn thành sản phẩm. Khâu vận chuyển cũng cầu kỳ hơn, thậm chí những bó to phải dùng ô tô để giao hàng.
Ngoài cắm thành bó, nhiều cửa hàng lựa chọn cách xếp hoa quả theo hộp hình trái tim, đựng trong làn trang trí đẹp mắt để thu hút khách hàng dịp Valentine. Cửa hàng của chị Hồng Ngọc (Đống Đa, Hà Nội) ưu tiên trang trí hoa quả theo hộp vì dễ làm, bảo quản thuận tiện hơn dạng bó. Tuỳ theo mẫu cửa hàng gợi ý hoặc khách gửi, chị Ngọc sẽ ước tính thời gian hoàn thiện, hẹn khách qua lấy hoặc giao tận nơi.
 |
Hộp quà kết hợp giữa dâu tây và socola có giá khoảng 600.000 đồng
Dâu tây, cherry, nho, táo là những loại quả thường được khách đặt làm quà Valentine, trong đó dâu tây bán chạy nhất vì mang sắc đỏ đặc trưng. Chị Ngọc cho biết, hộp trái tim loại cơ bản có giá 200.000 – 250.000 đồng, gồm khoảng 10 – 15 quả dâu Hàn Quốc, cherry Úc, … luôn trong tình trạng cháy hàng. Những hộp kết hợp thêm socola có giá cao hơn, từ 400.000 đồng trở lên. Riêng hôm nay 14/2, cửa hàng chỉ nhận thêm các đơn theo mẫu có sẵn, những yêu cầu đặc biệt phải đặt trước ít nhất 1 ngày.
