Dưới không khí ngột ngạt, oi bức như đổ lửa của những ngày nắng nóng kỷ lục, các quán giải khát, hàng tào phớ hay hàng kem luôn tấp nập người ra vào. Thậm chí vào lúc “cao điểm”, người bán không được ngơi tay mà vẫn không kịp đáp ứng nhu cầu của khách.
Đắt hàng dịch vụ “ship” tào phớ ngày nóng
Chợ Nghĩa Tân vốn được biết đến là nơi vô cùng nổi tiếng với món tào phớ. Ngày thường, vào giờ tan tầm hay các buổi tối, cả 7, 8 hàng tào phớ luôn có khách ngồi chật kín lối đi. Đặc biệt, trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm, lượng khách gọi ship tào phớ càng không thể đếm xuể, người bán cũng vì thế mà có chút lời lãi hơn so với ngày thường.
Hai món tào phớ và thạch găng vô cùng đắt khách trong những ngày hè. Chỉ 6.000 đồng/bát nhưng có đủ các nguyên liệu: nào tào phớ, thạch găng, thạch đen, trân châu rồi nước cốt dừa, dừa tươi, dừa khô,… đủ cả, nên tào phớ đã trở thành món đồ giải khát khoái khẩu của mỗi gia đình. Vừa tranh thủ múc tào phớ cho khách, chị Thúy (chợ Nghĩa Tân) vừa kể chuyện, khoảng 4 ngày gần đây, ngày nào chị cũng dậy từ sáng tinh mơ, tranh thủ nấu tào phớ cho kịp buổi đi chợ sớm. “Ngày nào cũng phải nấu dư thêm 1 nồi để sẵn ở nhà phòng khi đông khách. Nắng nóng gay gắt nên người ta không ra đường mấy, có khi đến 4, 5 giờ chiều mà vẫn chẳng có khách đến ngồi đông như mọi hôm. Nhưng cứ khoảng 8, 9 giờ tối thì thực sự không còn chỗ chen, người người ngồi đan xen nhau, nhân viên không kịp xếp chỗ. Mấy cái quạt chĩa vào nhưng cả chủ lẫn nhân viên đều đầm đìa mồ hôi”, chị Thúy nói thêm.
Người bán hàng múc tào phớ vào cốc để đem đi "ship". Cũng có quầy hàng bán tào phớ ở chợ Nghĩa Tân, chị Loan hào hứng khoe: "Có ngày tôi làm 3 nồi tào phớ, 2 nồi thạch găng mà bán đến tầm giữa chiều đã hết veo. Từ 4 giờ chiều khách qua hỏi mua liên tục, tôi phải lắc đầu từ chối vì đã hết sạch hàng”. Không có mái che, không có điều hòa, chỉ là một quán tào phớ vỉa hè nhưng vào mùa hè, trung bình mỗi ngày chị thu về 200.000- 300.000 đồng. Đặc biệt, trong những ngày nắng nóng kỷ lục, số lượng hàng bán tăng lên gấp đôi, gấp 3 lần. Theo đó, khoản lãi thu về cũng đạt từ 600.000 đồng – gần 1 triệu đồng.
Tào phớ là món ăn rất được ưa chuộng trong những ngày hè nắng nóng kỷ lục. Tuy tào phớ, thạch găng được bán với số lượng “khủng”, nhưng khách ngồi ăn tại các gian hàng này lại không nhiều. Lý giải cho điều này, chị Thúy cho hay, trong những ngày nắng như thiêu như đốt, mọi người thường ngại ra đường mà chỉ gọi ship tào phớ đến tận nơi. “Có gia đình gọi 5 -10 cốc, có khách là dân công sở còn đặt mua tới cả 20-30 cốc một lúc. Thường thì chúng tôi không lấy tiền vận chuyển mà chỉ lấy đúng số tiền bán tào phớ mà thôi. Từ sáng đến giờ, vợ chồng tôi thay nhau đi ship cũng đủ mệt bở hơi tai”. Quán nước “đuổi khéo” khách vẫn không đi Vào những ngày hè nóng nực, trà đá, trà chanh cũng trở thành địa điểm tụ tập của đông đảo của người dân Hà Nội. Ngay từ 7 giờ tối, các hàng quán trà chanh, trà đá xung quanh khu vực Tạ Hiện, Nhà Thờ, Chợ Gạo, Hồ Tây,… đã đông nghịt khách. Dù chỉ là những cốc nước dao động từ 5.000 – 20.000 đồng, nhưng nhờ lượng khách tăng đột biến nên các chủ quán có thể kiếm hàng triệu đồng mỗi ngày.
Các hàng trà chanh, quán nước giải khát luôn chật kín khách từ rất sớm. Mỗi cốc trà đá được bán với mức giá từ 3.000 - 5.000 đồng. Các loại trà chanh, trà quất, nước mía… cũng khá đắt khách trong ngày nắng nóng. Mỗi loại nước uống có giá dao động từ 10.000 - 12.000 đồng/cốc. Tuy nhiên, một chủ quán trà đá ở khu vực Hồ Tây cho biết, cửa hàng của anh chỉ kinh doanh trong vòng vài tiếng đồng hồ buổi tối nhưng những ngày gần đây, mỗi tối đã bán được hơn 200 cốc đồ uống. Anh tiết lộ: “Vào buổi tối, người dân tìm đến ven hồ hóng gió rất đông. Trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm, khách thường đông gấp ba ngày thường. Chưa cần tính đến tiền đồ ăn gọi kèm, thu nhập cho một buổi tối cũng rơi vào khoảng gần 2 triệu đồng”. “Có hôm đông khách quá, nhà tôi sợ phục vụ không được chu đáo, một phần cũng vì hết chỗ nên chỉ cho khách quán nước khác. Tuy cũng nằm ở ven hồ nhưng quán kia không được thoáng mát, view nhìn ra hồ không đẹp như quán tôi nên khách nhất quyết không đi, dựng xe ở vệ đường, chờ hơn 15 phút cho đến khi có người ra về rồi mới vào ngồi”, người chủ quán nhớ lại.
Hàng quán giải khát, hàng bán tào phớ ven đường thu được lãi lớn sau 4 ngày nắng nóng. Các hàng quán bán nước mía cũng được ưa chuộng không kém. Khi được hỏi về lời lãi thu được sau 4 ngày nắng nóng đỉnh điểm, chị Thanh bán nước mía trước một cổng trường học trên địa bàn quận Long Biên nói: "Mỗi cây mía giờ có giá từ 12.000 - 15.000 đồng, cộng thêm một chút nước đường và đá, tôi pha chế được thành 2 - 3 cốc nước mía bán với giá 10.000 đồng/cốc. Học sinh trước khi đi học, giờ nghỉ và sau khi tan trường đều đến mua nước mía nên bán rất đắt hàng. Sau khi trừ tất cả các chi phí, tính ra tôi thu lời được khoảng trên dưới 1 triệu đồng”.
Theo Theo Dân trí
