1. Mộc nhĩ đen vị ngọt, tính bình
Mộc nhĩ có công dụng làm mát và cầm máu, nhuận tràng thường được dùng làm thức ăn và làm thuốc cho những người mắc các chứng bệnh như xuất huyết do trĩ, kiết lỵ, đái ra máu, xuất huyết đáy mắt, rong kinh, ho ra máu, táo bón, viêm dạ dày mạn tính…
2. Mộc nhĩ giàu dinh dưỡng
Những nghiên cứu hiện đại chỉ ra rằng, mộc nhĩ đen rất giàu chất dinh dưỡng, chất béo, nhiều protit, chất khoáng và vitamin, đặc biệt hàm lượng sắt rất cao, vượt xa cả các loại thực phẩm vốn chứa nhiều sắt khác như rau cần, vừng, gan lợn…
3. Ăn mộc nhĩ tốt cho người bị gan nhiễm mỡ
Người bệnh gan nhiễm mỡ mỗi ngày ăn một lượng mộc nhĩ đen nhất định có thể có hiệu quả hạ thấp hàm lượng mỡ trong máu. Do đó, đối với những người bị bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch, thiểu năng tuần hoàn não… mộc nhĩ là một trong những thực phẩm lý tưởng.
4. Mộc nhĩ hỗ trợ tốt cho tiêu hóa
Trong mộc nhĩ có cellulose một chất keo thực vật làm nhiệm vụ thu gom các bụi đất, tạp chất còn đọng lại trong đường tiêu hóa để cơ thể đào thải ra ngoài dễ dàng, góp phần làm sạch dạ dày và ruột. Mộc nhĩ còn có tác dụng chống lão hoá, kháng khuẩn, chống phóng xạ và ức chế một số chủng tế bào ung thư.
