Tiến sĩ Simin Meydani Nikbin thuộc Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng của Đại học Tuffs của Mỹ cho biết ngoài việc rèn luyện thân thể bằng các bài tập vận động, người già có thể cải thiện sức khỏe của mình, đạt mục đích bách niên giai lão từ các nguồn thực phẩm.
Sử dụng thực phẩm thông minh đang ngày càng trở thành xu hướng chính để cải thiện sức khỏe của con người. Người đàn ông sống lâu nhất nước Mỹ, ông Walter Breuing cho biết, ngoài việc kiêng rượu, tập thể dục hàng ngày, giữ một tinh thần lạc quan về cuộc sống, ông còn duy trì một chế độ ăn cực kỳ khoa học. Trước khi thế giới cho ra đời một loại thuốc có thể sống tới 100 tuổi, hãy thử những cách thức đã được khoa học và thực tế chứng minh.
Một điều tối quan trọng nếu muốn sống lâu hãy từ bỏ các loại thực phẩm chế biến sẵn, đây là nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh tim mạch, ung thư, béo phì, tiểu đường. Nên tăng cường rau xanh, ông Bernando LaPallo – người sống tới 109 tuổi- chia sẻ về cách sống thọ của mình. 2/3 nguồn thực phẩm ông ăn mỗi ngày là rau xanh, ông thường ăn sống, luộc sơ hay xào qua.
Trong sữa chua có ít chất béo được khuyến nghị là thực phẩm hàng ngày con người nên sử dụng, đặc biệt là những người muốn duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh, chống lại bệnh tật. Lý do là trong sữa chua có thể làm tăng số lượng bạch cầu trong cơ thể. Men probiotic trong sữa chua làm giảm mức cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, giúp tránh được bệnh tim mạch, huyết áp, béo phì. Những vi khuẩn tốt trong sữa chua đặc biệt tốt cho những người bị viêm khớp, viêm đường ruột…
Ăn cá 2-3 lần một tuần, nhất là những loại cá giàu omega 3, các axit béo có lợi, sắt, kẽm, canxi, protein, vitamin… rất dễ tiêu hóa, phòng chống các bệnh tim mạch, đột quỵ, ung thư… Omega 3 trong cá hồi giảm nguy cơ mắc các loại bệnh liên quan đến lão hóa ở người cao tuổi như Alzheimer, trong khi đó các loại cá thịt trắng lại rất dễ tiêu, có lợi cho đường ruột. Một nghiên cứu gần đây cho biết cá còn được biết là loại thực phẩm giảm viêm , chống lại bệnh tật.
Các loại hạt chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất béo không bão hòa, giàu năng lượng, chất xơ. Hạt vừng là một trong những loại hạt giúp làm giảm lượng cholesterol xấu, một loại chất có nguy cơ làm tắc nghẽn động mạch. Ngoài ra trong các loại hạt còn chứa nhiều loại khoáng chất như magie giúp cơ bắp chắc khỏe, kẽm làm tăng nội tiết tố nam, selen chống bệnh ung thư tiền liệt tuyến…
Bên cạnh nguồn protein động vật, protein thực vật được cho là rất có lợi cho sức khỏe, dễ cho tiêu hóa thức ăn. Các loại đậu là thực phẩm hàng đầu có hàm lượng protein cao. Điều này giải thích tại sao chúng ta cần bổ sung các loại
Không có một công thức chung nào cho chế độ dinh dưỡng của mỗi người để đạt được đích 100 tuổi, nhưng một chế độ ăn lành mạnh, khoa học thậm chí ăn chay đã có nhiều bằng chứng chứng minh hiệu quả cho việc nâng cao tuổi thọ của mỗi người.
