HÃY CHO CHÚNG TÔI BIẾT VỀ BẠN...
1. Mô tả những gì gần gũi nhất với thói quen ăn uống của bạn?
A. Tôi luôn di chuyển, tôi cần vài thứ ăn nhanh và tiện lợi.
B. Tôi thích dành thời gian để nấu một bữa ăn và thưởng thức nhiều loại món ăn.
C. Tôi linh hoạt. Tôi cố gắng ăn uống lành mạnh, nhưng vẫn thích được thưởng thức vào mỗi dịp.
D. Tôi sẵn sàng loại bỏ các thực phẩm không cần thiết và tìm loại thay thế khi cần.
E. Tôi tìm về với những giá trị cơ bản. Tổ tiên chúng ta không ăn các loại ngũ cốc đã chế biến, tôi cũng vậy.
2. Tại sao bạn chọn chế độ ăn kiêng?
A. Tôi đã có một cuối tuần quá yêu chiều bản thân và cần khởi động một tuần mới.
B. Tôi có nguy cơ bị một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như: bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và tôi cần phải thực hiện một số thay đổi.
C. Tôi muốn giảm cân. Nhưng tôi không muốn từ bỏ món kem.
D. Tôi mắc bệnh đường ruột celiac
E. Tôi muốn giảm cân, nhưng tôi cũng muốn chế độ ăn uống của mình là một phần trong tổng thể phong cách sống của mình.
3. Cách ăn kiêng của bạn là?
A. Tôi luôn luôn theo mốt mới nhất
B. Tôi ghét ý tưởng về một chế độ ăn uống
C. Tôi tỉ mỉ, nhưng tôi cần động lực ở phía trước
D. Tôi làm điều đó vì cơ thể của tôi không thể xử lý các loại thực phẩm nhất định.
E. Tôi tự nguyện loại bỏ các loại thực phẩm từ chế độ ăn kiêng của mình.
LỜI KHUYÊN CHO BẠN
1. Nước ép tinh khiết
Nếu bạn trả lời đa số là A, nước ép trái cây có thể giúp bạn.
Người yêu thích nước ép trái cây thường muốn lấp đầy cơ thể mình với đồ ăn vặt, và cung cấp cho mình một cách nhanh chóng. Nhiều người cố gắng cai nghiện nước trái cây hoặc thanh lọc cơ thể và loại bỏ độc tố. Nhưng, nhiều chuyên gia y tế hoài nghi về lợi ích giảm cân này. Bởi lẽ, trọng lượng nước ban đầu bị mất thường sẽ trở lại với thức ăn rắn.
Tuy nhiên, nhiều người thích cảm giác được ăn ngấu nghiến trái cây vào dịp cuối tuần. Đó là ý tưởng cho ai đó muốn kiểm soát cân nặng, khi mà cuối tuần là khoảng thời gian dễ nuông chiều sự “sướng miệng”.
2. Chế độ ăn Địa Trung Hải
Nếu câu bạn trả lời chủ yếu là B, hãy thử chế độ ăn Địa Trung Hải.
Chế độ ăn kiêng này (chủ yếu từ dầu ô liu, các loại hạt, rau, trái cây, ngũ cốc, cá…) làm giảm khả năng tiến triển của bệnh tiểu đường ở những người có nguy cơ bệnh cao, mà không cần phải cắt giảm calorie hay tập luyện nhiều hơn.
Nhiều nghiên cứu đã minh chứng đặc quyền sức khỏe mà chế độ ăn Địa Trung Hải đem lại: làm giảm nguy cơ bệnh tim và mất trí nhớ, hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường, trầm cảm….
Chế độ ăn được khuyến khích có rượu vang đỏ (chừng mực), hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và đồ ngọt.
3. Chế độ ăn kiểm soát calo (Weight Watchers)
Nếu câu trả lời chủ yếu là C, phương pháp này có thể mang lại kết quả như dự kiến.
Weight Watchers thực chất là một chế độ ăn uống có kiểm soát calo. Không giới hạn về số lượng trái cây và hầu hết các loại rau. Bạn cũng cần đếm calo hàng tuần và kế hoạch tập luyện cho bản thân. Cách ăn này đề cao sự cân bằng dinh dưỡng.
Chế độ ăn không gluten
Nếu câu trả lời đa số là D, bạn có thể được hưởng lợi từ chế độ ăn không gluten.
Những người ăn kiêng không gluten là nhóm người bệnh đường ruột celiac, hoặc không dung nạp gluten. Nhưng chế độ kiêng này cũng rất phổ biến ở người có kế hoạch giảm cân (bao gồm cả người bị bệnh).
Chuyên gia dinh dưỡng Jacalyn See (tại Bệnh viện Mayo Clinic, Rochester, Minnesota, Mỹ) cho biết: Các sản phẩm thay thế thường có nhiều calo, thiếu chất dinh dưỡng (vitamin B, sắt, chất xơ). Những người bị bệnh celiac có phát triển một phản ứng miễn dịch khi họ ăn gluten, một loại protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Lớp niêm mạc bên trong ruột non bị hư hại, gây tiêu chảy và đầy hơi. Nếu không được điều trị, bệnh nhân chỉ cần tránh ăn các loại thực phẩm kích thích, bởi chúng có thể gây thiếu hụt dinh dưỡng tới hệ thần kinh và xương.
Nếu bạn nghĩ rằng mình bị dị ứng gluten, hãy liên hệ với bác sỹ để được kiểm tra và chẩn đoán chính xác. Nếu phải loại bỏ lúa mì ra khỏi thực chế, bạn phải thay thế bằng một loại hạt không có gluten thiên nhiên và tốt cho sức khoẻ như hạt diêm mạch và bột kiều mạch.
Chế độ ăn uống Paleo
Nếu câu trả lời hầu hết là E
Chế độ ăn uống Paleo, đưa chúng ta trở lại những năm xưa và về cơ bản sẽ cố gắng để tạo ra một chế độ ăn uống mà người tiền sử đã có thể ăn. Chế độ này loại bỏ mọi thức ăn chế biến sẵn và cấm hoàn toàn thức ăn nhiều đường tinh chế.
Nguyên tắc của chế độ này là tăng lượng protein từ các loại thịt nạc và ngăn chặn lượng đường tăng cao sau khi ăn, giảm việc trữ chất béo đồng thời làm tăng khả năng kiểm soát cảm giác thèm ăn và giúp duy trì cơ bắp. Cùng đó, khuyến khích ăn trái cây và rau quả, tăng vi chất dinh dưỡng và các chất xơ.
