Nguyên liệu: 2 nửa miếng ức gà, tiêu, muối, 2 thìa cà phê dầu ôliu, bột mì, 2 thìa tỏi băm nhỏ, 1/3 chén con rượu trắng, 1 chén nước luộc gà, 1/3 chén kem tươi, 2 thìa cà phê mù tạt, 2 thìa cà phê kem chua, một chút lá hẹ tươi.
Cách làm:
 |
1. Thái thịt gà thành những lát mỏng, đặt một miếng nilong lên trên và dằn cho thịt mềm hơn.
 |
2. Ướp thịt gà với muối và hạt tiêu, sau đó tẩm bột.
3. Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ôliu vào trong chảo, để lửa vừa, cho thịt ức gà vào đảo đều. Vớt ra khỏi chảo.
4. Thêm thìa dầu ôliu còn lại vào chảo và xào tỏi cho thơm, đổ rượu trắng, nước luộc gà, kem và mù tạt.
 |
5. Đổ gà vào, đun thêm 3-4 phút, thêm muối và tiêu vừa ăn.
6. Cuối cùng thêm kem chua vào và rắc hẹ tươi lên bề mặt. Ăn nóng với cơm, mì hoặc khoai tây nghiền.
 |
 |
