Hóa chất gây ung thư trong khoai tây chiên và cà phê tan

Hóa chất gây ung thư trong khoai tây chiên và cà phê tan
TP - Cục tiêu chuẩn thực phẩm Anh quốc vừa cảnh báo, phát hiện 13 sản phẩm có chứa chất gây ung thư, trong đó có khoai tây chiên, bánh gừng, bánh ngũ cốc cho trẻ em của Heinz, cà phê tan của Nescafe…

>Các yếu tố làm tăng nguy cơ mắc ung thư gan
>Phát bệnh vì thuốc bổ

Theo các nhà khoa học, quá trình rán, nướng kỹ, thường là ở nhiệt độ 120 độ C sẽ sản sinh ra axit arcrilic, một hóa chất gây ung thư do sự biến đổi của DNA trong tế bào.

Vì thế lời khuyên của các nhà khoa học là nếu bạn có nướng bánh mì ở nhà, chỉ nên nướng tới mức chiếc bánh vẫn còn màu nhạt, đừng để nó chuyển sang màu nâu sẫm.

Nghiên cứu này của Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm Anh chủ yếu nhằm buộc các nhà sản xuất phải giảm hàm lượng axit arcrillic để bảo vệ người tiêu dùng.

Tuy nhiên, người tiêu dùng không vì thế mà vội tẩy chay các sản phẩm này. Các hãng thực phẩm ở Anh đều đang tiến hành giảm hàm lượng axit arcillice trong sản phẩm của mình.

Yên Bình
Theo Daily Mail

Theo Báo giấy
MỚI - NÓNG
HÌNH SỰ: Nhà hàng ở TPHCM có cả trăm nhân viên bán dâm, kích dục cho khách
HÌNH SỰ: Nhà hàng ở TPHCM có cả trăm nhân viên bán dâm, kích dục cho khách
TPO - TIN NÓNG ngày 28/3: Thêm một Phó Bí thư Tỉnh ủy Vĩnh Phúc bị bắt vì nhận hối lộ; Tạm giữ hình sự tài xế lái xe khách tông chết người rồi bỏ trốn; Người đàn ông bị ‘bắt cóc’ lên ô tô đưa đi ký giấy nợ mua bán thiên thạch; Nhà hàng tuyển cả trăm tiếp viên múa thoát y, bán dâm cho khách nam và nữ...