Theo các bác sĩ Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, rượu, bia đều cung cấp năng lượng chuyển hóa nhanh nên người uống cảm thấy sảng khoái hơn vì đường huyết tăng nhanh sau uống. Uống rượu ở mức vừa phải sẽ kích thích thần kinh trung ương khiến tinh thần phấn chấn, kích thích thần kinh phế vị nên máu huyết lưu thông tốt hơn tới đường tiêu hóa, tăng máu ngoại biên lên mặt trông hồng hào, nhiều sức sống hơn. Rượu vang đỏ còn có các hoạt chất sinh học như polyphenol hỗ trợ bảo vệ tim mạch.
Để vui xuân mà vẫn đảm bảo sức khỏe, chỉ nên uống khoảng 2 đơn vị chuẩn rượu mỗi ngày, tương đương 2 lon bia, hoặc 60 ml rượu mạnh hay 240 ml rượu vang. Bia rượu chứa nhiều ethanol, nếu uống quá nhiều, quá nhanh sẽ gây rối loạn thần kinh, rối loạn hành vi, dẫn tới tai nạn giao thông, bạo hành, tổn thương đường tiêu hoá, suy gan thận, bệnh tim mạch, tai biến mạch máu não…
Thức ăn, nước uống có tác dụng giải rượu
Nước bột sắn dây pha
Nguyên liệu
- Bột sắn dây: 30g - 3 muỗng
- Chanh : ¼ trái
- Đường: 20g-2 muỗng canh gạt
- Nước ấm khoảng 50 độ: 200 ml
Chế biến:
- Hòa bột sắn dây vào nước nóng khoảng 50 độ, cho thêm đường vào ly.
- Cuối cùng vắt chanh vào phần nước sắn dây vừa pha.
Canh thịt nấu khế
 |
Nguyên liệu:
- 100 g thịt nạc vai xay
- 2 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Hành lá, rau răm, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.
Chế biến:
- Cà chua cắt làm 6 miếng.
- Khế cắt bỏ rìa, cắt thành hình ngôi sao. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt nạc xay ướp hành tím, bột nêm, muối khoảng 15 phút.
- Phi thơm hành, cho phần cà chua xắt miếng vào xào, cho nước vào đun sôi khoảng 7 phút, cho phần thịt nạc đun lại cho chín, cho khế chua vào nồi.
- Tắt bếp, rắc hành lá và rau răm vào nồi canh, múc ra bát dùng nóng.
