Những 'đại kỵ' khi ăn trứng, không phải ai cũng biết

BÁO NÓI TIỀN PHONG

TPO - Trứng là món ăn rất bổ dưỡng, nhưng sai lầm khi ăn trứng dưới đây khiến bạn dễ bị ngộc độc, khó tiêu ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa. Thậm chí có thể gây nhiều nguy hiểm cho sức khỏe.

Ảnh minh họa: Internet
Ảnh minh họa: Internet
Ăn tỏi cùng trứng

Theo BS. An Thị Kim Cúc, nguyên Phó chủ nhiệm Khoa sức khỏe cộng đồng, Trung tâm Y tế dự phòng Hà Nội, khi tỏi được chiên quá cháy sém sẽ tạo ra một chất rất độc, vì vậy chúng ta không nên ăn trứng cùng với tỏi.

Ăn trứng và uống sữa

Trứng và sữa không nên ăn cùng với nhau. Trong sữa có chứa một hàm lượng chất lactose. Lactose là một thể trong hai loại đường galactose và glucose dimmer.

Trong trứng lại có chứa rất nhiều chất protein, giúp phân giải các acid amin.Nếu ăn hai loại thực phẩm này cùng với nhau thì cơ thể chúng ta rất khó hấp thụ chất lactose. Hơn nữa, các chất dinh dưỡng khác lại khó được tiêu hóa.

Chính vì thế mà bạn nên hạn chế ăn hai loại thực phẩm này với nhau.

Những 'đại kỵ' khi ăn trứng, không phải ai cũng biết - ảnh 1 Thói quen của rất nhiều người, nhất là cánh mày râu là sau khi ăn cơm xong thường tráng miệng bằng cốc nước trà cho dễ tiêu hóa, sạch miệng. Nhưng nếu ban ăn trứng mà lại uống nước trà ngay sẽ phá hủy protein có trong trứng gà và chất axit tannic acid trong lá trà khi kết hợp với nhau sẽ gây khó tiêu do nhu động ruột giảm, ảnh hưởng tới sức khỏe. Ảnh minh họa: Internet
Ăn trứng cùng óc lợn

Dùng trứng chung với óc lợn sẽ làm tăng cholesterol trong máu, dễ làm người ăn bị chứng cao huyết áp đột ngột, dẫn đến tử vong.
Ăn trứng chín để qua đêm

Một trong những thói quen sai lầm khi ăn trứng là ăn trứng luộc chín nhưng để qua đêm thì chất dinh dưỡng dồi dào trong lòng đỏ trứng gà có thể sản sinh ra vi khuẩn. Khi trứng đã được luộc trứng, protein đã bị phá hỏng, lại để qua đêm nên giá trị dinh dưỡng sẽ giảm rất nhiều.

Ăn trứng sống

Thói quen của nhiều ngường thích ăn trứng sống hoặc trứng lòng đào, bởi họ nghĩ rằng ăn trứng sống sẽ mang lại hiệu quả cao hơn trứng đã qua chế biến. Nhưng trên thực tế đây là một quan niệm sai lầm, ăn trứng sống sẽ mang lại những mối đe dọa nguy hại cho sức khỏe của bạn.

Trong trứng sống có chứa vi khuẩn Salmonella dễ gây nguy hiểm như tiêu chảy, co thắt dạ dày, nôn mửa, sốt, mất nước....

Những 'đại kỵ' khi ăn trứng, không phải ai cũng biết - ảnh 2 Trứng và sữa không nên ăn cùng với nhau. Trong sữa có chứa một hàm lượng chất lactose. Lactose là một thể trong hai loại đường galactose và glucose dimmer. Trong trứng lại có chứa rất nhiều chất protein, giúp phân giải các acid amin.Nếu ăn hai loại thực phẩm này cùng với nhau thì cơ thể chúng ta rất khó hấp thụ chất lactose. Hơn nữa, các chất dinh dưỡng khác lại khó được tiêu hóa. Ảnh minh họa: Internet
Uống trà khi ăn trứng gà

Thói quen của rất nhiều người, nhất là cánh mày râu là sau khi ăn cơm xong thường tráng miệng bằng cốc nước trà cho dễ tiêu hóa, sạch miệng. Nhưng nếu ban ăn trứng mà lại uống nước trà ngay sẽ phá hủy protein có trong trứng gà và chất axit tannic acid trong lá trà khi kết hợp với nhau sẽ gây khó tiêu do nhu động ruột giảm, ảnh hưởng tới sức khỏe.

Ăn trứng khi đói bụng

Khi đang đói bụng mà được ăn trứng thì rất tuyệt, nhưng điều này không hề tốt cho sức khỏe của bạn. Bởi khi bụng đang đói, nếu dung nạp quá nhiều những thực phẩm chứa hàm lượng protein cao như trứng, sữa, thịt… thì protein sẽ bị “áp bức” chuyển hóa thành nhiệt năng và tiêu hao mất, từ đó không thể phát huy tác dụng bồi bổ dinh dưỡng cho cơ thể.

Những 'đại kỵ' khi ăn trứng, không phải ai cũng biết - ảnh 3 Khi đang đói bụng mà được ăn trứng thì rất tuyệt, nhưng điều này không hề tốt cho sức khỏe của bạn. Bởi khi bụng đang đói, nếu dung nạp quá nhiều những thực phẩm chứa hàm lượng protein cao như trứng, sữa, thịt… thì protein sẽ bị “áp bức” chuyển hóa thành nhiệt năng và tiêu hao mất, từ đó không thể phát huy tác dụng bồi bổ dinh dưỡng cho cơ thể. Ảnh minh họa: Internet
Uống sữa đậu nành khi ăn trứng

Buổi sáng, mọi người thường có thói quen ăn trứng kết hợp với uống sữa đậu nành mà không biết rằng, protein trong trứng sẽ kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành, gây cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể.

Cho bột ngọt (mì chính) vào trứng

Nhiều bà nội trợ có thói quen cho bột ngọt vào khi đánh trứng để chuẩn bị làm món trứng chiên. Về mặt dinh dưỡng, đây là một sai lầm vì ở nhiệt độ cao, các chất natri, acid glutamic, chất clo hóa… trong trứng kết hợp và tạo thành muối natri của acid glutamic.
Những 'đại kỵ' khi ăn trứng, không phải ai cũng biết - ảnh 4 Không nên ăn thịt ngỗng, thịt thỏ ngay sau khi ăn trứng vì thịt thỏ, thịt ngỗng có tính hàn. Trứng cũng thuộc nhóm thực phẩm này và cả hai đều có chứa một số chất có hoạt tính sinh học, khi ăn cùng nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, gây tiêu chảy. Ảnh minh họa: Internet
Ăn trứng cùng thịt ngỗng, thịt thỏ

Không nên ăn thịt ngỗng, thịt thỏ ngay sau khi ăn trứng vì thịt thỏ, thịt ngỗng có tính hàn.

Trứng cũng thuộc nhóm thực phẩm này và cả hai đều có chứa một số chất có hoạt tính sinh học, khi ăn cùng nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, gây tiêu chảy.

Ăn trứng cùng thịt rùa

Ngoài ra, việc ăn trứng cùng lúc với thịt rùa có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt là những người mệt mỏi, cảm lạnh càng không nên ăn. Đối với phụ nữ mang thai, tiêu hóa kém đôi khi cũng không phù hợp để ăn.

Những 'đại kỵ' khi ăn trứng, không phải ai cũng biết - ảnh 5 Thói quen của nhiều ngường thích ăn trứng sống hoặc trứng lòng đào, bởi họ nghĩ rằng ăn trứng sống sẽ mang lại hiệu quả cao hơn trứng đã qua chế biến. Nhưng trên thực tế đây là một quan niệm sai lầm, ăn trứng sống sẽ mang lại những mối đe dọa nguy hại cho sức khỏe của bạn. Ảnh minh họa: Internet
Ăn quả hồng sau khi ăn trứng

Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột cấp tính. Sau khi ăn 1-2 giờ, có thể dẫn tới nôn mửa.

Khi đó cần ngay lập tức uống dung dịch gồm 20 g muối và 200 ml nước sôi hoặc có thể sử dụng nước ép gừng tươi trộn với nước ấm. Nếu không nôn được, cần phải uống nhiều lần để thúc đẩy nôn mửa. Sau đó, phải dùng thuốc nhuận tràng để loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể.

Cùng chuyên mục

Xem thêm Thuốc đúng - Thuốc tốt

Mới - Nóng