Ăn các loại hạt
Căng thẳng sẽ làm hàm lượng vitamin B tích lũy trong cơ thể bị sụt giảm và bổ sung các loại hạt chính là cách để phục hồi tốt nhất. Tiến sĩ Ellen Albertson, nhà Tâm lý học tại Burlington, Vermont và người thành lập trang web smashyourscale.com cho biết: “Các loại vitamin B giữ cho các chất dẫn truyền thần kinh hoạt động hiệu quả và giúp chúng ta đương đầu với các dấu hiệu căng thẳng tốt hơn”. Chất kali trong các loại hạt cũng lả chìa khóa trong việc giảm huyết áp và áp lực đè lên tim như khẳng định của các nhà nghiên cứu tại Penn State. Chỉ cần một hai khẩu phần hạt dẻ cười là bạn đã có thể tận hưởng những lợi ích kì diệu nó mang lại.
Bổ sung ớt chuông đỏ
Trong khi bạn thường nghĩ cam cung cấp lượng vitamin C dồi dào thì thật bất ngờ rằng ớt chuông đỏ lại chứa hàm lượng nhiều gấp đôi cam (95mg và 50mg trên ½ khẩu phần). Trong một nghiên cứu trong Psychopharmacology, kết quả cho thấy những người sử dụng liều lượng vitamin C cao trước khi tiến hành những hoạt động mang tính căng thẳng cao (như thuyết trình miệng và giải quyết các vấn đề liên quan tới toán học) có huyết áp thấp hơn và có khả năng phục hồi nhanh hơn. Giám đốc Nghiên cứu Elizabeth Somer cho biết: “Chế độ ăn với các thực phẩm giàu vitamin C sẽ giúp giảm hóc-môn căng thẳng cortisol và giúp chúng ta đương đầu tốt hơn với stress”. Ăn cá hồi 2 lần mỗi tuần
Để giữ thăng bằng trong cuộc sống nhiều căng thẳng, bạn cần Omega-3, đặc biệt là DHA. Trong một nghiên cứu được công bố trên Brain, Behavior and Immunity, những người uống thực phẩm chức năng bổ sung Omega-3 mỗi ngày (bao gồm DHA và EPA) trong vòng 12 tuần có thể cải thiện đáng kể tình trạng lo lắng, căng thẳng tới 20% so với những người không sử dụng. Tuy nhiên, các thực phẩm như hạt lanh, óc chó hay đậu nành lại không thể cung cấp đủ hàm lượng Omega-3 bạn cần, hãy ăn khoảng 2 khẩu phần cá hồi mỗi tuần hoặc các loại cá chứa Omega-3 khác.
Rau cải bó xôi
Loại rau lá xanh này cực giàu chất magie giúp chống lại căng thẳng hiệu quả. Những người bị thiếu hụt magie (hầu như tất cả chúng ta đều gặp phải vấn đề này) có nguy cơ tăng chỉ số protein phản ứng C (CRP). Và một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người có chỉ số CRP cao thường dễ bị stress và có nguy cơ trầm cảm cao hơn. Magie chính là chất giúp điều tiết cortisol và huyết áp. Do đó, bạn cần phải bổ sung lượng magie cần thiết cho cơ thể từ những thực phẩm như các loại đậu, gạo lứt và cải bó xôi.
Yến mạch
Yến mạch không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng bởi nó hỗ trợ não bộ sản sinh ra chất dẫn truyền thần kinh serotonin giúp giảm căng thẳng. Nghiên cứu cho biết những người ăn tinh bột thường cảm thấy bình tĩnh hơn những người không ăn. Những người ăn chế độ low-carb (cắt giảm tinh bột) thường bị căng thẳng nhiều hơn. Tuy nhiên, không phải loại carb nào cũng tốt cho sức khỏe, những loại tinh bột trắng như bánh mì trắng, mì Ý hoặc cơm trắng được tiêu hóa nhanh hơn và làm tăng đường huyết, gây ảnh hưởng đến tâm trạng và căng thẳng. Còn các loại carb phức hợp như yến mạch sẽ được tiêu hóa một cách chậm rãi và không ảnh hưởng đến đường huyết.
Chocolate đen
Nếu bạn thèm ăn chocolate, đừng ngại ăn một miếng chocolate đen. Khẩu phần thích hợp là khoảng 40g chocolate mỗi ngày. Trong vòng 2 tuần, những người ăn chocolate có thể giảm hàm lượng cortisol gây căng thẳng trong cơ thể. Nhưng bạn hãy nhớ là ăn loại chocolate 70% cacao trở lên và chỉ nên ăn đúng khẩu phần vì chúng có hàm lượng calo khá cao.
Một nghiên cứu tiến hành bởi trường Đại học cao đẳng London cho biết những người uống trà thường xả stress nhanh hơn và có chỉ số cortisol thấp hơn những người không uống. Đặc biệt là khi bạn uống các loại trà thảo mộc như hoa cúc, bạc hà hoặc trừ gừng, chúng còn có lợi ích tuyệt vời với đường tiêu hóa, góp phần giảm căng thẳng bằng cách làm dịu hệ thần kinh.
