Sôcôla ít béo làm từ rong biển

Các nhà khoa học ở Đại học Warwick (Anh) vừa tìm ra phương pháp chế tạo một loại sôcôla mới ít béo gọi là "choco-lite" mà vẫn giữ được hương vị đậm đà đặc trưng.

Sôcôla ít béo làm từ rong biển

Loại sôcôla này không gây tăng cân do thành phần nguyên liệu của nó là một loại thạch rau câu làm từ rong biển.

Sôcôla ít béo làm từ rong biển - ảnh 1

Theo họ, vô số bọt bong bóng bé xíu trong thạch rau câu sẽ làm cho thanh sôcôla nhẹ hơn, chứa ít chất béo hơn dù kích cỡ tương đương với loại sôcôla thông thường. Về phần hương vị, các chuyên gia khẳng định là "rất ngon". Tuy nhiên, hạn chế của kỹ thuật làm sôcôla mới là bọt bong bóng sẽ khiến món ăn này bớt giòn và đôi khi xuất hiện các đốm trắng trên thỏi sôcôla thành phẩm.

Theo tiến sĩ Stefan Bon, thành viên nhóm nghiên cứu, bọt bong bóng rất nhỏ nên người dùng khó mà phân biệt choco-lite với sôcôla thông thường. Mặt khác, do được làm từ nguyên liệu giàu chất xơ nên sôcôla làm từ rong biển khiến chúng ta mau no hơn những loại sôcôla nhiều chất béo khác.

Theo Dailymail

Đăng lại

Video đang được xem nhiều

Cùng chuyên mục

Xem thêm Sức khỏe

Mới - Nóng

Khám phá