Đại hội đã bầu ra 81 thành viên ban chấp hành, sau đó ban chấp hành bầu ra 20 thành viên tham gia các chức danh chủ chốt. Ông Nguyễn Ngọc Thiện- Ủy viên BCH Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ VH-TT&DL được bầu làm chủ tịch VOC thay ông Hoàng Tuấn Anh.
Ngoài ra, Đại hội còn bầu ra 7 Phó Chủ tịch gồm: Ông Nguyễn Đức Hạnh - Phó Tổng Thanh tra Chính phủ, Chủ tịch Hiệp hội Thể thao dưới nước Việt Nam; ông Phạm Ngọc Minh- Chủ tịch Liên đoàn Đua thuyền Việt Nam, Chủ tịch Tổng công ty Hàng không Việt Nam; ông Lê Văn Kiểm - Chủ tịch HĐQT Tổng Công ty đầu tư và kinh doanh Golf Long Thành; ông Hoàng Vĩnh Giang - Chủ tịch Liên đoàn Võ thuật cổ truyền Việt Nam; ông Vương Bích Thắng - Tổng cục trưởng Tổng cục TDTT; ông Nguyễn Đồng Tiến - Phó Thống đốc Ngân hàng Nhà nước Việt Nam, Chủ tịch Liên đoàn Cờ Việt Nam; và ông Huỳnh Uy Dũng - Chủ tịch HĐQT kiêm tổng giám đốc Công ty cổ phần Đại Nam.
Ông Trần Văn Mạnh- nguyên tổng thư ký khóa IV tái đắc cử vị trí tổng thư ký khóa V. Đáng chú ý, nhà vô địch Olympic 2016 Hoàng Xuân Vinh được bầu là trưởng ban VĐV của khóa V. Trong danh sách 81 thành viên ban chấp hành còn có sự có mặt của lực sĩ cử tạ khuyết tật Lê Văn Công- người giành HCV Paralympic Rio 2016.
Phát biểu tại Đại hội, Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam đánh giá cao đánh giá cao vai trò của VOC (khóa IV, nhiệm kỳ 2012-2016) trong việc phát triển thể thao Việt Nam trong những năm qua, nổi bật nhất là thành tích tại đấu trường Olympic và Paralympic. Cụ thể, tại Olympic Rio 2016, đoàn TTVN đã lần đầu tiên giành 1 HCV, 1 HCB, xác lập 1 kỷ lục Olympic, xếp thứ 48 trong tổng số 206 quốc gia tham dự. Tại Paralympic Rio 2016, đoàn thể thao người khuyết tật Việt Nam đã giành được 1 HCV, 1 HCB, 2 HCĐ, xếp thứ 55 trong tổng số 178 quốc gia tham dự.
Với những thành tích vượt trội, VOC đã được Hiệp hội các Ủy ban Olympic quốc gia chọn là 1 trong 9 Ủy ban Olympic quốc gia trên thế giới, được trao tặng Giải thưởng “Ủy ban Olympic quốc gia có thành tích đột phá năm 2016”. Năm 2016, nhân dịp kỷ niệm 40 năm Ngày thành lập, Ủy ban VOC đã vinh dự được Đảng và Nhà nước tặng thưởng Huân chương lao động hạng Ba.
Mục tiêu của Ủy ban Olympic Việt Nam tại nhiệm kỳ mới là tiếp tục đẩy mạnh công tác tập luyện, thi đấu và đạt kết quả cao trong thi đấu ở các đấu trường quốc tế.
