TP - Để giảm ngộ độc ở nhà ăn tập thể, doanh nghiệp cần tổ chức tự nấu cơm cho công nhân thay vì thuê nấu và vận chuyển về, ngày 1-10 TS Trần Quang Trung - Cục trưởng Cục ATVS Thực phẩm, khuyến cáo.
> Vận chuyển thịt thối cho bếp ăn tập thể
Chỉ riêng Quý III năm nay, trong số 67 vụ ngộ độc thực phẩm được báo cáo, có 11 vụ xảy ra ở bếp ăn tập thể. Hơn một nửa trong số vụ ngộ độc do vi sinh vật gây nên, tức liên quan đến các khâu chế biến, vận chuyển, và đưa lên bàn ăn.
TS Trần Quang Trung cho biết sẽ kiến nghị xây dựng các quy định bắt buộc doanh nghiệp giành đất xây dựng bếp ăn tập thể. Trước mắt, khuyến khích các doanh nghiệp có 1.000 công nhân trở lên tổ chức tự nấu ăn cho công nhân.
Theo Báo giấy
