Nước tương bên cống nước thải

Những thông tin về nước tương khiến người tiêu dùng e ngại. (Hình mang tính minh họa).

Công nhân ngồi bệt đóng chai, không mang bao tay hay khẩu trang, các loại hóa chất cho vào nước tương vứt bừa bãi và bảo quản ở ngay cống nước thải…

Đó là những hình ảnh mà chúng tôi tận mắt chứng kiến tại cơ sở nước tương “chui” Trường Thành- nơi đã đưa hàm lượng chất gây ung thư 3-MCPD cao gấp 85 lần cho phép vào nước tương khi theo Đoàn Thanh tra liên ngành Vệ sinh an toàn thực phẩm của Sở Y tế TPHCM bất ngờ kiểm tra cơ sở sản xuất nước tương Trường Thành ở địa chỉ 5/3 Hồ Ngọc Lãm, phường 16, quận 8, TPHCM.

Trên bao bì và nhãn mác của cơ sở sản xuất này ghi “Nước tương Đào Tiên sản xuất tại xưởng thực phẩm Trường Thành ở địa chỉ 136/34 Nguyễn Văn Luông, phường 10, quận 6”.

Tuy nhiên khi kiểm tra các giấy tờ, cơ sở này lại đăng ký giấy phép kinh doanh là cơ sở Lương Minh Ký ở 5/3 Hồ Ngọc Lãm. Các giấy tờ gồm hóa đơn mua bán hàng, nhập nguyên liệu đều ghi của cơ sở Trường Thành chứ không phải là xưởng sản xuất Lương Minh Ký như đã đăng ký kinh doanh. Ngoài ra, hồ sơ công bố sản phẩm gồm nước tương có 5 độ đạm từ 6, 10, 16, 18 và 22 đều đã hết hạn nhưng không đăng ký lại.

Đoàn tiếp tục kiểm tra phát hiện hơn 50 lao động làm việc tại xưởng này, tất cả không được tập huấn về VSATTP cho nhân viên; người lao động không mang bảo hộ vệ sinh khi làm việc như: không đeo găng tay, ngồi bệt dưới đất để đóng chai; hệ thống cống vệ sinh tại nơi sản xuất và sử dụng nước giếng khoan không đảm bảo.

Đặc biệt khi kiểm tra còn phát hiện hàng chục thùng caramel dùng để tăng độ đặc và đen cho nước tương, bụi bám đầy nằm phơi ngoài trời và hơn 10 bao soda loại 50 kg mang nhãn hiệu “made in China” dùng để pha vào nước tương  giúp tăng ngọt, nằm ngay miệng cống nước thải.