NSND Công Lý, NSƯT Hồng Ánh kể chuyện thời bếp bao cấp khốn khó

“Quán thanh xuân” tháng 11 truyền hình trực tiếp lúc 20h40 Chủ nhật 01/11 trên kênh VTV1. Khách mời của chương trình tháng này: NSND Nguyễn Hữu Phần, NSND Công Lý, NSƯT Hồng Ánh, nhà báo Vũ Tuyết Nhung, nhà báo Ngô Thiên Chương.

Các khách mời sẽ chia sẻ về cái chạn bếp của mình. Với NSND Công Lý là căn bếp nằm cạnh chuồng lợn, hàng ngày đi xin nước gạo để nuôi lợn, lợn ốm thì cả nhà nhường mỳ chính cho vào cám lợn ăn nhanh khỏi ốm. Cái chạn bếp cũ, được buộc chằng chịt dây đồng, buộc đằng trước thì nó chui vào đằng sau, phải lấy gậy chọc, thế là mỡ, mắm lại sóng sánh hết ra...

Thời gian khó nên từng căn bếp, từng bữa cơm cũng in hằn sự khốn khó đó. NSND, đạo diễn Nguyễn Hữu Phần nói về tiêu chuẩn gạo ngày ấy: Đạo diễn được 13.5kg/ tháng vì “các ông chỉ ngồi chỉ đạo, có làm gì đâu”. Tổ đạo diễn bất bình quá, mời mấy ông lương thực xuống trải nghiệm cho biết, thế là thấy vất vả quá sức, thế là được nâng tiêu chuẩn lên 17.5kg/ tháng. Còn quay phim thì thi nhau xin làm “công nhân quay phim” vì công nhân được tiêu chuẩn 21kg/ tháng, “thuốc lá sáng tác” được tiêu chuẩn 10 bao.

Vì gian khó mà đã nảy sinh vô vàn sáng kiến để xoay sở bữa cơm gia đình. Từ những việc đòi hỏi một sự can đảm nhất định như buôn tem phiếu đến những tiểu tiết như : Quấn vải sạch vào đầu đũa, nhúng một lớp mỡ bôi mỏng khắp chảo để xào rán, lấy lá chuối lót lên chảo để rán đậu không sát, không cháy trong điều kiện không có mỡ...

Những ca khúc trong chương trình: “Mùa lá rụng” (sáng tác: Trọng Đài, biểu diễn: NSƯT Mai Hoa), “Mẹ tôi” (sáng tác: Trần Tiến, biểu diễn: Vũ Thắng Lợi), liên khúc “Tôi là Lê Anh Nuôi” & “Nổi lửa lên em” (sáng tác: Đàm Thanh - Huy Du, biểu diễn: Đinh Mạnh Ninh - Lan Anh); “Về ăn cơm” (sáng tác: Sa Huỳnh, biểu diễn: Tạ Quang Thắng).